ベトナムレポートは、2018年の有名な食品・飲料企業トップ10を正式に発表しました。
ベトナムレポートの消費者調査は、消費者が最も選ぶ代表的なブランド（製品グループ別）をいくつか取り上げるため、2018年9月に実施されました。
結果によると、製品グループで最も使用されているブランドは、Vissan (生鮮食品)、Hao Hao麺 (インスタント食品)、Nam Ngu (調味料)、Simply (食用油)、Vinamilk (牛乳)、Bibica (菓子)、Heineken (ビールとワイン）、ペプシ（ソフトドリンク）、ラヴィ（ミネラルウォーター）、G7（コーヒー）。
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2018年食品・飲料業界の評判の良い企業トップ10、2018年10月 |
さらに、ベトナムレポートでは、食品および飲料消費の新しいスタイルにおける 3 つの主要なトレンドを強調しています。
自然食品やオーガニック食品への需要
一人当たりの収入の増加により、消費者はクリーンでオーガニックで環境に優しい食品を選択する傾向があり、毎日の食事に高い金額を払っても構わないと考えています。 調査に参加したハノイとホーチミン市の2大都市の消費者の86％以上が、健康安全を確保するために天然製品やオーガニック製品、または季節製品を選択しました。
小売業界の大企業をはじめ、多くの企業が自然食品に果敢に投資しています（スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどの販売チャネルを強みにしています）。
インスタント食品の再定義
現代生活において、特に都市部では家族に対する見方が変わりました。 家族の人数は通常4～5人で、一人暮らしの割合が増えています。 したがって、動きの速い消費財に対する需要も以前とは異なります。
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| ハオハオヌードルは、2018年にベトナムの消費者が好む食品ブランドの1つです。 |
これらの目的に応えるために、食品および飲料会社は、個人のニーズに適し、外出先で使用するために持ち運びが容易な小さな製品を梱包するために、商品の仕様と重量を変更しました。 さらに、企業は、消費者にドライパッケージ/インスタント製品だけでなく、新鮮で便利な製品を提供するための調理済み食品の提供も目指しています。
テクノロジーが消費者の料理体験を変える
ベトナムの若者は、経験することが大好きで、美味しくて珍しい食べ物や飲み物を楽しむために喜んでお金を払う活動的な人々がほとんどです。 テクノロジーの発展に伴い、ソーシャル ネットワークを通じて最新の最も人気のある料理のトレンドに簡単にアクセスしたり、食べる場所の検索 (Food)、食品の配達 (deliveryNow)、テーブルの予約 (TableNow) が可能なアプリケーションを通じて注文したりすることができます。 この事実が食品市場をさらに刺激的なものにしています。 ニールセンによると、食品と飲料は、2017 年にオンラインで最も取引された商品トップ 10 のうちの 2 つでした。
製造会社は食品および飲料の消費傾向を把握し、現代の消費者の好みに合わせて製品ラインを多様化および改善しています（たとえば、パッケージ入りミルクティー、インスタントシリアルなど）。